2016年3月9日星期三

威士忌酒桶酸樱桃棕色:品尝

有时品尝的时机离我远去。一世 发布关于覆盆子朗姆酒 这一半 “Double Barrel” sour brown 早在2013年;现在终于到了一半的年龄 阳台纯麦芽威士忌 桶装,然后用奥黛丽自制的酸樱桃’s parents!

威士忌樱桃酸布朗

杯酸樱桃威士忌酒桶装过时的棕色强麦酒!出现 –背光时发光的火红色!原始的清晰度。对于陈旧的酸啤酒,头部保持功能是例外的。

–樱桃可乐的提示。年龄适中的香水,但不受时间破坏的影响。柔和的布雷特·芬克(Brett-funk)更加偏爱级联酿造模式(Cascade Brewing)(文化起源的波旁威士忌桶)。

品尝 –樱桃的陈年很好:皮,果核,干果,真的很浓。与纯正乳酸相比,所有这些樱桃中的苹果酸无疑会增加舌头的酸性。尽管在五个加仑的桶中四个月(具有高的表面体积比),但仍只有一点乙酸。格雷厄姆饼干的麦芽味被抑制了,但仍然存在。略带黄油的橡木椰子味。干燥,但带有淡淡的麦芽甜味,可携带大/暗风味。

口感 –中体薄,中低碳酸。关于我希望在黑暗中发希望的东西,丝毫没有损及丰富性。

饮用性& Notes –我最好的樱桃啤酒之一’酿造!我经常发现这种最奇异的水果在淡啤酒中占主导地位,因此我倾向于在更淡的红色或棕色背景下使用它。酒桶添加了不错的互补风味,而又不过分前列。一世’我将不得不尽快尝试品尝这两种水果的版本…

3条评论:

牛顿 说过...

太棒了,看起来很棒。几个月前,我拿起了一个5加仑的阳台桶,一直想把第一批装进去。您是否可以分享使用桶的方式,因为我担心桶会迅速淹没当前状态的啤酒(使用波旁威士忌只能陈化8个月)

疯狂发酵主义者(Mike) 说过...

如果您需要所有详细信息,则可以回顾旧的文章,但是我只是安排了啤酒的时间来快速地进行介绍。这是继两支强力啤酒/深色啤酒之后,第三桶中的第三种啤酒。

未知 说过...

我住在巴尔的摩,可以帮助您压制令人敬畏的到期!