2014年7月8日,星期二

赛生'Merican - Hoppy Funk

这次大乐透预测精准十专家洗完后,剩下的大乐透预测精准十专家花留在了水壶里。如果要保持最新状态,则必须使用新开发/发现的成分进行酿造。有时,我羡慕15或20年前酿造大乐透预测精准十专家的人们,当您知道可以得到什么麦芽,大乐透预测精准十专家花和酵母。这些天似乎每年都有15种新的酵母菌株,10种麦芽和5个大乐透预测精准十专家花。然后,您发现了一个很好的成分,但是突然之间就不可能再次动手(看着您的Wyeast 异常酒香酵母,金裸燕麦和Riwaka)。在实验条件下与每个新版本一起酿造真的可行(甚至值得)吗?

和我一样有趣’ve had 分批实验 梳理各种糖,大乐透预测精准十专家花的贡献, 布雷特 应变等,最后我’我不确定精制的食谱能回答如何最大化成分的问题。在低跳大乐透预测精准十专家中使用水晶麦芽作为唯一的特种谷物真的能使您准确了解将添加到大乐透预测精准十专家花搬运工中的确切概念吗?不仅仅是品尝和闻麦芽本身?而不是审判 酵母湾’s 赛生Blend 在简陋的经典杜邦风格食谱中,我选择了他们的“葡萄柚和橙皮 ”刻骨铭心,跳上大胆的大乐透预测精准十专家花!香气混合物(2:1:1马赛克,Citra和Nelson Sauvin)是从 干跳蛇蝎 那是我和内森(Nathan)去年装的瓶子(歪歪的桃子味)。

这是模糊的黑麦麦芽,我扔了最后一磅。这批产品的概念在很大程度上受到了那种嬉皮士般的松鼠的影响。 草原工匠大乐透预测精准十专家 已发布(例如,Hop,‘梅里卡(Pollat​​ch)。基本酿造电台有一个 优秀的面试 和他们的创始人/酿酒师Chase Healey(詹姆斯也给我运送了几瓶大乐透预测精准十专家)。我很惊讶地发现草原干蛇麻草好像是IPA,然后是沥青 布雷特 装瓶时已经低于1P(1.004)的大乐透预测精准十专家。我决定通过对大乐透预测精准十专家花的桶装条件做类似的事情。我发现 布雷特 在压力下可以更快地产生果断的性格(当您想在大乐透预测精准十专家花还新鲜的情况下尝试喝这种大乐透预测精准十专家时,这一点至关重要)。

前一批黑麦麦芽看起来更正常,没有起毛。唯一出乎意料的变量是托马斯·福塞特黑麦麦芽(由Rebel Brewer刚出厂)。我的第一口气有点发霉,但效果并不差。那不是 ’直到酿造之后,我仔细观察了剩下的一磅,发现有多尘的涂层(相比之下, 威士忌酒桶黑麦烈性黑大乐透预测精准十专家)。幸运的是,大乐透预测精准十专家的味道还不错,我还没有开始幻觉...。

赛生‘Merican 品尝

在一个阳光明媚的下午喝一杯茶,景致不错!出现 –大乐透预测精准十专家本身离橙汁(多余的果肉)不太远。朦胧,但具有发光的质量。头是波浪状的,发粘的并且非常明亮的白色。看起来像是IPA和乡村风格的交叉,这里没有怨言。

–酒花中有一种神奇的气味,带有大乐透预测精准十专家花的芳香物质,酒糟酵母, 酒神菌和麦芽,形成柑橘,芒果和放克的统一浪潮。大胆而诱人。分裂的纳尔逊“stink”大乐透预测精准十专家变暖时开始戳戳。

味道 –大乐透预测精准十专家花尽管离开了一个多月,但仍充满着多汁的热带水果,但它们仍发挥了领先作用。它们在完成过程中融入了时髦的方面(没有什么太进取了,比干草摊更适合干草)。 赛生酵母与轻度胡椒起辅助作用。柑桔中的柑桔比在比目鱼中融合的柑橘多得多,我也将其归因于酵母。干燥,但没有骨头干燥,这要归功于金裸燕麦。适度的苦味徘徊了片刻,让我需要再喝一口。

口感 –中轻体,中高碳酸。我的目标是比经典saison更加饱满,以支持更高的跳频率,而且效果很好。

饮用性& 笔记 –无疑的成功!我酿造(或品尝)的最好的萨森之一。这正是我爱喝的那种大乐透预测精准十专家,以这种整洁的小包装盛放着如此多的大乐透预测精准十专家。这不是您需要努力克服的那种放克炸弹,但足以让您知道’不是“比利时IPA”。我肯定会在不久之后再次酿造这一粒。

赛生'Merican 食谱

配方细节
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批次大小(加仑):5.50
总谷物(磅):10.75
预期的OG:1.054
预期的SRM:4.2
预期的IBU:37.1
大乐透预测精准十专家厂效率:77%
麦汁煮沸时间:90分钟

粮食
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74.4%-8.00磅Weyermann波西米亚比尔
18.6%-2.00磅托马斯·福塞特·黑麦麦芽
4.7%-0.50磅辛普森一家金裸燕麦
2.3%-0.25磅韦尔曼酸化

酒花
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0.75盎司哥伦布(药丸,13.30%AA)@ 60分钟。
2.00盎司马赛克(整个,10.00%AA)@ 0分钟
1.00盎司柠檬酸酯(整个,10.00%AA)@ 0分钟
1.00盎司尼尔森·索文(Nelson Sauvin)(颗粒,12.00%AA)@ 0分钟。
2.00盎司马赛克(整个,10.00%AA)干蛇麻草
1.00盎司Citra Whole(整个,10.00%AA)@干蛇麻草
1.00盎司干燥大乐透预测精准十专家花(Nelson,Sauvin)(颗粒,12.00%AA)@

附加功能
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0.50茶匙酵母营养素@ 15分钟。
0.50 Whirlfloc @ 15分钟

酵母
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酵母湾 赛生Blend
White Labs WLP644勃列塔酵母Brexellensis var。特罗斯
布鲁塔酵母CB2(杰森·罗德里格斯(Jason Rodriguez)孤立)

水剖面
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资料:华盛顿特区

混搭时间表
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休憩休息-148F @ 75分钟

笔记
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我自己酿制的5/4/14

托马斯·福塞特·黑麦麦芽(闻起来有点发霉)。

CaCl和石膏各2克,捣成泥状,洒水。加入1/2茶匙88%乳酸,以飞蝇。收集了7.5加仑的1.046运转。效率比预期的好。

增加了0分钟的大乐透预测精准十专家花,并在启动浸入式冷冻机之前静置了20分钟。

Chilled to 75F. Shook to aerate. Pitched 管子 of 酵母湾's 赛生Blend, White Labs 布雷特 Trois, and dregs from my 单瓶装CB2。在70F发酵。加入1/2加仑的泉水以降低OG。

2014年5月15日降至1.011,AA达到80%(口味相当不错)。用干燥的大乐透预测精准十专家花和3根装到冲洗过的小桶中
盎司食用糖。放置在温暖的室温下。

14/5/20移去干燥的大乐透预测精准十专家花,将其留在室温下以继续进行调理。

14年4月4日在小桶中放气。

63条评论:

贾明先生说过...

嗨,迈克,

快速提问。如果要装瓶,您会用防弹片杀死布雷特以防止瓶装炸弹,还是让它继续发酵直到其FG降低?看起来很美味!

克里斯·乔治说过...

很棒的食谱,你'我解决了我明天要煮些什么的杂症。我们可以为CB2换成Brett Brux或Orval Dregs吗?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

为了给这瓶大乐透预测精准十专家装瓶,我'd旨在使大乐透预测精准十专家尽可能干燥(在146处捣碎90分钟,用糖代替5-10%的基本麦芽,完成初步发酵等)。如果降至1.003或更低,只要您使用较重的瓶子,就可以了。一旦它'浸软后,将大乐透预测精准十专家冷却(这会减慢Brett的速度,并有助于保留大乐透预测精准十专家花的香气)。我会尽量避免使用化学药品。

CB2很时髦,因此Orval酒渣或经典的Brett糖浆会是个不错的选择!

阿摩司说过...

你否混了吗?我注意到在第二和第三沥青中得到了很多硫,'我想知道这是否是混合的特色,还是我处理不当。这两种麦芽汁都含有相当大的小麦,我不'不知道那可能是负责任的。

未知说过...

我只是想知道您如何装瓶这些有趣的大乐透预测精准十专家,因为我了解vinnie cilurzo直到1.006才装瓶,但您是将酵母重新发酵成与初榨糖比例的方法吗?

kurineru说过...

嗨,迈克,

感谢您提供另一个非常有趣的帖子。我有一批用酵母湾酿造的杜邦式大乐透预测精准十专家'的Saison Blend准备装瓶。我的计划是使用您的"Brett进行瓶调理"在一些布雷特·布鲁克糖浆中滴管一些瓶子的方法,并在明年夏天之前将其窖藏,以了解结果。一世'我很想重复你的食谱以利用我的酵母饼。

肖恩说过...

'梅里卡是一种很棒的大乐透预测精准十专家。去年,我尝试了一个克隆尝试,将大乐透预测精准十专家分成两半-非布雷特大乐透预测精准十专家一半,然后另一半在重力达到1.008左右时添加了所有布雷特大乐透预测精准十专家的酒渣。两者都很棒,是我最好的大乐透预测精准十专家之一've ever brewed.

食谱/approach is here if you're interested: http://meekbrewingco.blogspot.ca/2013/10/brewing-prairie-artisan-ales-merica.html

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

我没有'取消混合。我本来希望,但我排队的大乐透预测精准十专家太多了。如果我可以从小桶中收获'当这个脚踢的时候,我准备去另一只脚趾甲。小麦(和重新调料)不应该'导致硫磺产生,也许发酵温度更低?

没有简单的规则(如1.006)可以捕获酸大乐透预测精准十专家的范围。一世'酸大乐透预测精准十专家停在1.020和1.000。取决于基本大乐透预测精准十专家和微生物。只要重力稳定一个月,你're safe.

'梅里卡(Merica)是SMaSH大乐透预测精准十专家有多有趣的一个很好的例子!

说过...

如何将WLP 670美国农舍混合物与WLP 644 布雷特 Trois一起使用?这会产生类似的效果吗?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

韩元'一样,但是它应该混合水果和放克,仍然应该很美味!

未知说过...

如果我不这样做'如果没有酵母湾混合物,那么您如何用一小瓶布雷特·特罗伊(Brett trois)发酵一包法国的萨森酵母呢?我计划在小学阶段这样做。

说过...

感谢您的答复,请务必在蒙大拿州将东海岸的酵母菌拿出来。'我将其称为西方版本。期待酿造此大乐透预测精准十专家,感谢您抽出宝贵的时间来写下您的经历,您的网站是酿造的灵感!期待阅读您的书。

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

I'd如果您想离我更近一点,也要加上一个funkier应变。 Trois很棒,但是'不会像经典的布雷特(Brett)那样增加大乐透预测精准十专家花的果味-尤其是年轻。

赛森(Saison)出生在农舍中,酿酒师使用他们现有的东西,做同样的事太好了!科罗拉多TRiNiTY Brewing的Jason Yester在本月发表了一篇很棒的文章'Zymurgy对此表示赞同。

未知说过...

与初次添加布雷特相比,在初次添加大乐透预测精准十专家酵母时添加布雷特有什么好处?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

尽早加入Brett可以稍微加快过程,使Brett可以获取一些氧气和简单的糖以更快地生长。您'因为布雷特发酵中所占的比例更大,所以它也会得到更多的果味酯。取决于您的目标是什么以及其余过程的样子。

测试博客说过...

我该如何增加菜色?热?我的杂物房在车库里,没有太多事情发生。我住在中西部,我们'自从我将两周大的熟大乐透预测精准十专家酿造以来,天气一直很热。第一周,它在我家里面。在第二周及以后'一直在车库里。它'仍然相当中立。使用3711酵母。我应该给它更多时间吗?

对于下周六酿造的下一批产品,我在车库中开始发酵,希望发酵初期的较高温度能赋予更多的咸味。一批有杜邦酵母。另一批有草原工匠的淡大乐透预测精准十专家。我可以在两个方面都能尝到比利时的性格(是的,我'我已经尝过了),但是我想要更多。

谢谢。

未知说过...

很棒的帖子,感谢您的宝贵见解。

I'我从来没有像这样自然地在小桶里调大乐透预测精准十专家,但是我'm即将开始尝试使大乐透预测精准十专家酿造条件变得复杂。

在小桶中而不是装瓶时确定要添加多少灌注糖有什么区别吗?

加入启动糖后,如何从小桶中去除大乐透预测精准十专家花?我想小桶已经加压了,您必须按下它才能将其移开。您是否只是将它们放在某种网状谷物袋中?

非常感谢!

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

大部分发酵特性是在主动发酵过程中赋予的。可能是在第一周。较高的温度将增加酯的产生。 3711比Dupont菌株略胜一筹,它可能更是您想要的。您可能还考虑将阿魏酸残留在酚上。

有消息来源称,调理小桶所需的启动糖比瓶子少,但我'从来没有发现这种情况。大乐透预测精准十专家开瓶后,您随时可以调整碳酸含量。

我放空了顶部空间,并迅速将袋子拉出。我使用加权尼龙袜来存放大乐透预测精准十专家花。

未知说过...

多谢您的回应!我应该早先问两个快速跟进的问题。

您在喷射水中添加了乳酸。什么'原因是什么?降低喷射水的pH值?

您还向糊状和喷射水中添加了CaCl和石膏。仅仅是根据您的冲泡水管理糖化和喷射的pH值,还是您发现Saisons可以帮助您的特定用途?

再次感谢!
汤姆

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

当您喷射时,麦芽的缓冲能力会逐渐受到侵蚀。随着重力下降,这可以使pH升高。结果可能是单宁的提取。添加酸以将喷射水的pH值降低至6-5.5,有助于减少单宁的提取。分批喷射不是什么大问题,但是无论如何,这是我想在普通pH范围的低端完成的大乐透预测精准十专家。

氯化物有助于提供身体,硫酸盐有助于产生清脆的苦味。这两件事我都适度地享受着。它们可以像直接添加到麦芽汁一样容易,但是DC'因为水的钙质不足,所以我通常加糖糊和喷雾。

匿名 said...

如果我能'找不到金裸燕麦,您会推荐什么替代品?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

没有什么可以替代金裸燕麦。真是独特的麦芽。当然,您可以添加一半片状/快速燕麦和一半CaraVienna。那'd在同一个邻居中的某个地方。祝好运!

505-酿酒师说过...

这种大乐透预测精准十专家怎么样?我发现Mosaic开始有点石油,变得可爱,然后很快就消失了。启发我用银河和太平洋翡翠而不是马赛克来酿造这种大乐透预测精准十专家。有什么理由不让它发酵变暖?我用的是禁果,法国的saison ad brett trois。

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

这是几个星期前踢的,但直到最后仍然很好。在CO2吹扫和Brett之间,它具有良好的抗氧化保护作用。我没有'我们发现马赛克在年轻时就像石油一样,但确实有一点相同"edge"尼尔森为我做的

在任何温度下发酵都能满足您的酵母和口味的需要!

未知说过...

迈克-希望您今晚在波士顿过得愉快。不能'在那里-必须工作。

您如何看待Wyeast de Bom?毫无疑问,Lacto迅速起飞,但Wyeast却没有'剩下的部分真的还有很多话要说。什么时候会出现时髦/浓郁的风味?

谢谢!

布赖恩

未知说过...

我只是将我的版本放入C02冲洗的角膜中。一世'd现在想添加食用糖,但是我没有这样做,因为我正在灌装小桶,这会'最好将其混合。您认为现在添加会有害吗?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

I'有一包Wyeast De Bom,但是避风港'还没用过我希望他们能提供更多细节。一世'我不是专有自制食谱配方,大乐透预测精准十专家花混合物等的忠实拥护者。它使使用变得更加困难!如果我想添加更多的初级酵母菌株或判断最终引力是否最终该怎么办?一世'd希望放克与其他Brett大乐透预测精准十专家有相似的时间表,除非它们具有与市场上已经存在的新菌株截然不同的新菌株。

我看不出要取下盖子,倒入灌注溶液,再次清洗,然后将其滚动混合的问题。只需给它足够长的时间以使其完全适应,然后再使用它!

未知说过...

嘿,迈克,

我尝试了一种类似的酒桶调理技术,将加重的大乐透预测精准十专家花袋与您在本食谱中描述的一样。主要区别在于,我添加了4盎司糖,然后将大乐透预测精准十专家花放了7天而不是5天。我清理了顶部空间以取出干燥大乐透预测精准十专家花袋,但我的鱼涌了!我很难将压力降低到足以取下盖子的时间。我最终做到了,但是直到我从盖子的顶部和墙壁上丢掉了很多泡沫之后,我才做到了。

I'm assuming this isn'正常。关于原因有什么想法吗?一世'我很确定大乐透预测精准十专家已完全衰减,因为它已降至1.005,并且在桶装之前已经在那里呆了一段时间。大乐透预测精准十专家花糖太多或时间太长?

谢谢!

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

可能组合在一起。碳酸含量(时间,糖和酵母活力)越多,大乐透预测精准十专家花去除的难度就越大。在大多数情况下'只是将它们留在小桶中,但是在这种情况下,当我检查袋子时,袋子就被卡在了卸压阀中,所以我不得不将其取出。冷却小桶将增加大乐透预测精准十专家'保持二氧化碳的能力,从而使该过程更加容易。希望有帮助!

第1612章说过...

嘿,迈克,很棒的帖子,对我来说听起来很美味。
如果您要淘汰纳尔逊,您将使用什么?它'我知道这是一个非常独特的跃点,但我一直想把它变成全美国的事情。 (在NZ,尼尔森在这里被大量使用,我想尝试解决这个问题)。然后,我考虑使用所有新西兰大乐透预测精准十专家花立即酿造大乐透预测精准十专家,更多地遵循Zealn的思路'Saison在您最近的帖子中使用Nelson等。

未知说过...

嗨,迈克,

I'我刚喝完一桶这种大乐透预测精准十专家,真是太棒了。我的一个评论是,由于非常干燥的苦味和布雷特(Brett)放克,酒花香气很快消失了。我想我可以通过调整水位来强调大乐透预测精准十专家花的果味,'我想知道您使用了什么水质我看到你添加了硫酸盐和氯化物,但是你没有'给出调节水的浓度。谢谢!

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

纳尔逊·索文(Nelson Sauvin)迅速衰落而臭名昭著。即使有桶装,我'd强烈建议在灌装前后清洗小桶两次,以尽可能减少氧化。

水剖面真的赢了'不能改变芳香剂,但肯定可以减轻苦味。我的钙大约是120 PPM,硫酸140 PPM和110氯。

未知说过...

太好了,谢谢您的回复。一世'我对清除小桶非常挑剔,所以我不't think that'问题。实际上,今晚我还喝了一些这种大乐透预测精准十专家,而且香气仍然很浓。正如你所说,苦味有点刺耳。一世'm也位于DC市政水上,您的电话号码看起来就像我的电话号码一样。但是,我添加的是硫酸盐而不是氯化物,所以我的水大约达到Ca 81 ppm,硫酸盐145 ppm和氯化物54 ppm。我想将来当我冲泡类似的东西时,我可能会将硫酸盐略微调回至约75 ppm。

克里斯·乔治说过...

只是对我的这个版本不满意,这完全符合您的食谱。闻起来像热带水果篮。唐'不会得到很多的saison funk /香料,但是我'当它重新判断'可以饮用。我得到了巨大的葡萄柚。

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

很高兴听到!像这样的大乐透预测精准十专家的好处是,大乐透预测精准十专家花变软后才有生命(不同于IPA)。给它时间和它'让您度过一个愉快的旅程。

匿名 said...

使用pilsner麦芽做大乐透预测精准十专家花架时,您是否遇到过DMS问题?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

不。 90分钟的煮沸时间,尤其是自酿水壶的高表面积体积比,将使大多数SMM转化为DMS并通过熄火挥发。将其与热烈的强力大乐透预测精准十专家发酵相结合,将清除大乐透预测精准十专家花摊期间产生的少量DMS。在回旋,沉降和敲除过程中,商业大乐透预测精准十专家厂通常会将麦芽汁在数度的沸腾温度下放置45-90分钟,而不会出现问题。

匿名 said...

固体。谢谢回复!

未知说过...

迈克,我希望'我不是要重复这个问题,而是在整个糖化过程中包括酸麦芽还是在最后20分钟添加了酸麦芽?非常感谢您为家庭酿造社区所做的一切,并喜欢《美国酸味》。

迪伦

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

从一开始就在那里。我需要约2%的酸麦芽和清淡的麦芽汁才能达到合理的pH值。它为N'像我一样明显酸化大乐透预测精准十专家 用20%以上的酸麦芽做 先前。

未知说过...

迈克,根据您的笔记,您似乎已将'tubes'酵母(TYB saison混合物)和布雷特酒以及瓶装酒渣,能够在11天内发酵至1.011,所有这些都无需使用发酵剂。我了解通常不建议将发酵剂用于混合物,但是您会建议不要为此特定配方制作发酵剂(当然是Brett的单独发酵剂)吗?我计划在下周进行酿造,但对投球和/或发酵停滞有些担心。

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

如果您想要更多的电池,那么用全力以赴的启动程序没有太大的危害'酵母混合物。获胜比例'几代人的转变足以从根本上改变发酵特性。如果一瓶新鲜的中等重力大乐透预测精准十专家我'从来没有一个问题可以直接解决,特别是在大乐透预测精准十专家中,某些酵母具有某些特性。祝您好运,让我知道结果如何!

精神病说过...

我是否正确理解该程序?

您将糖浆捣碎以得到最大的可发酵物和衰减量,这意味着极少量的不可发酵物,然后用白糖浇灌布雷特大乐透预测精准十专家,然后在大乐透预测精准十专家花桶中发酵?

很少甚至没有糊精会导致Brett更快地转换时间吗? (理论上)

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

究竟!布雷特不'需要糊精生产'的角色,看看Orval'装瓶之前,请先接受布雷特。压力(通过某种未知的机制)似乎可以提高获得芳香族芳烃的速度。这里的目标是将新鲜的大乐透预测精准十专家花香精与放克结合起来的大乐透预测精准十专家,非常棘手!

未知说过...

嘿,迈克,昨天刚煮了这个食谱,就很想尝试一下。有几个问题。一世'我一直在冰箱顶部的饲养员中维持Brett Brux的文化,因此决定将其用于这批产品。我在搅拌盘上做了一个1200毫升的发酵剂2天,但是昨晚我将其投入市场时,我注意到了创可贴/几乎是霉味的香气。我煮好了吗,或者这正常吗?另外,我是否需要卸下干大乐透预测精准十专家花袋?我在该线程的某个地方读到,有人去拿大乐透预测精准十专家花袋时,有人从餐桌上调糖/发酵中撒了糖。一世'd尽可能避免这样做,因为现在我要进行IPA'袋中的袋子干跳,然后放在那里。谢谢,爱书的人。蒂姆,干杯

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

初学者经常闻起来有点怪异,我不会't worry too much!

您可以将大乐透预测精准十专家花留在原地,我也可以做IPA(尽管对于干大乐透预测精准十专家花而言,它们通常很冷)-整个大乐透预测精准十专家花将是首选。如果要去除大乐透预测精准十专家花,请先将大乐透预测精准十专家冷却以减少起泡!

让我知道事情的后续!

未知说过...

谢谢麦克的建议!一世'我将按照您的建议先冷藏大乐透预测精准十专家。再次感谢,我'让你知道她的结果。

未知说过...

刚放在小桶上品尝了一下。好吃不 '开始描述它。但是,对小桶的调节提出了疑问:我只是先倒入3汤匙多米诺糖而不先煮沸。错了吗,我煮了吗?另外,我注意到大乐透预测精准十专家超过了汲取管中的气体。我应该抽一升还是两升?担心这可能会使跳大乐透预测精准十专家成为几天来的噩梦。再次感谢您的食谱,并继续努力!

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

首先煮糖是理想的。这完成了两件事,它溶解了糖(所以它没有'用作成核位点),并确保将其消毒。并非世界末日,尤其是进入桶中的时髦大乐透预测精准十专家!

如果大乐透预测精准十专家超过汽油,那没什么大不了的。在拉大乐透预测精准十专家花以使二氧化碳保持溶解之前,最好先冷却小桶!

到目前为止很高兴品尝到它!

未知说过...

两个问题:对于将6英尺长的大乐透预测精准十专家管线连接到水龙头上,您将其设置为哪个PSI? 18岁?此外(有关IPA的旁注),您是否"crank"IPA的连接方法'整个Citra中是否有一个尼龙蛇麻草袋?抱歉,我的问题是随机的,但我的一个小桶里有多汁的东海岸IPA,而另一个却有这个美味的Merican 赛生。尝试给时间计时....不耐烦的朋友和所有人。

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

好像18 PSI只会在6英尺管线上倒泡沫。线路越长,阻力越大,因此可以施加的压力越大。尽可能使它起泡,但较长的线可能会有所帮助。

我通常只是将压力设置为服务压力,每周给一个压力,即使碳水化合物含量低,也可以开始享受。一世'd宁可不要排气,它可能会使大乐透预测精准十专家花香气与过量的CO2一起排出!

未知说过...

很长时间的读者在这里...使用WL Belgian Sour Mix 1发酵感觉如何?除了使用比利时酸粉1之外,您还有什么建议?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

至少我也会向您介绍您所选择的saison菌株的起步剂。一世'我不是比利时酸味混合食品的忠实粉丝,所以我'd搭配一些较温和的菌株(例如我在这里使用的WLP644),再加上一些类似WLP650的菌株,以便进行一些测试。

未知说过...

是否"WLP644 =酵母菌"改变你会用的酵母吗?一世'我想知道如果将其丢弃或将其混合会有效。

未知说过...

Prost Mike,喜欢您的American Sours书!一世'我希望为此酿造出灵感灵感的作品;与3711和wlp644。我的问题与跃点时间表有关。在将大乐透预测精准十专家花输入到我的软件程序中时(Brewers朋友),我'我得到了预测的伊布'100秒!用了10%的大乐透预测精准十专家花架,使用了20分钟,并且还认为我为所有颗粒状大乐透预测精准十专家花都适当调整了AA,或者我只需要回拨金额以符合预期的37 ish ibu's . thanks

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

我在Tinseth上使用ProMash,没有'不能计算熄火增加的任何IBU。该批次可能比指示的要高。也就是说,我一般不'请相信,BeerSmith现在告诉我有30分钟的跳台,尤其是在每年的这个时候,在没有运行冷水机的情况下,在循环期间麦芽汁以每分钟1F的速度松动时,这一点值得信赖。

匿名 said...

您对该大乐透预测精准十专家使用了任何温度控制,还是只是将其放在70度的房间中,使其升至无论经过什么温度发酵都可以?谢谢,喜欢这本书,期待边材开张!

匿名 said...

考虑用您的私用生物学saison酵母酿造此食谱。

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

很好的选择,这是这种混合的起源!

是的,如果我不这样做'否则,假设我只是将其放在相同的环境温度下。

未知说过...

我正在为此食谱使用Bootleg Biology疯狂发酵师Saison Blend。我想知道所有大乐透预测精准十专家花,他们阻止乳酸菌降低酸度。混合物中是否有任何抗大乐透预测精准十专家花的球菌,以降低这种大乐透预测精准十专家花酸枣的酸度?在75至80 F下发酵?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

考虑到这是开始掺混的批次,因此是个不错的选择。这肯定是'如果您想使大乐透预测精准十专家变酸,那是个很好的食谱。结果是更加酥脆和明亮,而不是酸。掺混物中的Lacto具有一定的大乐透预测精准十专家花耐性,但不足以满足所有这些大乐透预测精准十专家花的需求!

m说过...

这真是太棒了。我是在Bootleg酵母首次出现时才酿造的。每当我做到时,它都会立即消失。它应该是一个'always on tap' beer, but I haven'还没到那儿。干得好迈克。

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

干杯!很高兴酵母混合物和配方很适合您!下一次接触Nelson时,我真的需要重新喝酒。