2013年6月20日,星期四

葡萄柚美国淡啤酒品尝

我明天要飞往圣地亚哥,仍在整理行李,所以今晚有足够的时间快速回顾一下 柚子皮注入美国淡啤酒 那是奥黛丽和我几周前酿造的。我的目标是酿造一个配方概念’d想了一段时间,给了她一个完整的小桶,让我享受’m gone.

柚子American Pale Ale,带有真正的柚子。柚子淡啤酒

出现 –即使这种全麦啤酒变暖,小麦啤酒的浑浊程度仍然持续。还很年轻,它应该在小桶中经过几周的冷调才能清除。白色的实心头部表现出不错的保持力,鞋带很少。

– Despite the “classic”美国蛇麻草(Chinook和Cascade)的鼻子暗示了由于新鲜的柑橘皮(柚子皮)带来的新奇,更具戏剧性的品种。仍然大多像啤酒花一样遇到;我怀疑我是否可以肯定地说它含有柚子皮,如果我没有的话’众所周知。极轻微的溶剂香气,也许只是与“citrus oil”我们用来清洁柜台的喷雾剂?香气很直接,没有麦芽或发酵特性。

味道 –尽管啤酒花/柑橘的前鼻香气,但其特征还是烤麦芽。涂装的开始暗示柠檬水有一秒钟,明亮而明亮,在味蕾上挥之不去。平衡得很好,苦涩而不粗糙。

口感 –中等重量的机身,非常适合“summertime”淡啤酒。中等碳酸化程度可能会更高。

饮用性& Notes –易于饮用,明亮,清爽,柑橘色的淡啤酒。葡萄柚的性格不像我想要的那样,可能是直接将一瓶葡萄柚汁加到了小桶中。在等待这批发酵的过程中,我喝了几瓶新鲜的Dogfish Head 60分钟,在杯中加入了少量的葡萄柚汁。几滴 Bittermens跳(栅栏)葡萄柚苦 虽然我很喜欢果汁中增加的酸度,但它也能起作用。

6条评论:

Hiikeeba 说过...

我期待尝试这个食谱。听起来很好吃

威廉 说过...

如果您不得不再次执行此操作,您会做些什么?

(迈克) 说过...

我可能会在干熄火时添加相同数量的热情,除了干馅以增加风味。

本·科普斯 说过...

在啤酒花火箭中切碎的橘子对我有用。

毛罗·斯卡帕(Mauro Scappa) 说过...

我在寻找radler / shandy食谱时遇到了这个食谱。您会考虑在这个可能关闭吗?

(迈克) 说过...

尽管柑橘将其放置在一定距离内,但并非如此。通常,radler / shandy是通过将啤酒和一些甜食混合制成的。啤酒通常不像这种淡啤酒那样苦涩或扑鼻。如果您喜欢啤酒花和葡萄柚,这是一个很好的尝试。