2011年4月27日,星期三

自制德国白葡萄酒品尝

过程 成为这个 WinExpert kit (选集原作:Liebfraumilch风格)与酿造啤酒相比非常简单:所需要做的只是打开包装,搅拌,上架等等。 如果您做不到,您可能会搞砸 阅读说明书。 我遇到的真正问题是如何处理25瓶酒。 我已经尝试了所有我能想到的:我煮过贻贝, ,送给朋友,洗礼后的船只,我还有20瓶。  现在剩下的就是 to drink some of it.  I've heard that 大多数白葡萄酒应该喝相对新鲜,所以我不想等待太久 post 这批的品尝。

我全力以赴地买了第一瓶酒,贴有标签的瓶子,软木塞等。Liebfraumilch风格酒

出现 –透明的淡黄色,膨润土和水玻璃无疑可以很好地消除雾霾。漩涡状流露着一些细腿,顺着玻璃的侧面流下。

–果味浓郁,带有热带,杏和新鲜的白葡萄汁。略带肥皂味,不确定是来自酵母还是亚硫酸盐。

味道 –略带葡萄味。发酵啤酒很少含有任何简单的糖分,即使FG为1.004,它的口感仍然很甜(我很高兴我保留了一些回甜的“ F-pack”)。酒精的含量约为12%,非常柔软,但在喉咙后部略有变暖的情况下,它的存在使人知道它的存在。

口感 – Medium body with only a slight tannic roughness on the tongue. No carbonation, so it turns out my 发布-fermentation stirring was aggressive enough to knock the CO2 out of solution.

饮用性& Notes –对于家庭酿酒的第一次尝试,我对这种葡萄酒的出产感到非常满意。 我希望它会更干燥些,以便夏天更清爽,但是没有异味。我可能会尝试在今年秋天酿造一款大红酒,这几年后我会慢慢享受的。

2条评论:

mc 说过...

昨天,我从Evil Twin Brewing获得了Imperial IPA ,其中掺入了10%的霞多丽。它增加了很多复杂性。如果您需要用完其余的白葡萄酒,这只是一个想法。

疯狂发酵主义者(Mike) 说过...

有趣。我可能会尝试将一些这种葡萄酒混入我喜欢的啤酒花红啤酒中,以查看风味如何结合。