2011年3月3日,星期四

您会选择哪种酿造升级?

AJ's Brew House,大而水煮。酿造更好的啤酒-31%
有更多时间酿造 - 28%
有更多的空间存储发酵罐/瓶 - 16%
冲泡大批量-8%
跳过装瓶/装瓶-8%
购买较便宜的原料-6%

这次民意调查有点有趣。 获奖者“酿出更好的啤酒”并不奇怪(没有人认为他们酿造的每一批次都是完美的)。 

时间和空间显然是许多酿酒商的局限性。 在过去数年住在公寓中的房屋中度过了最后18个月的生活后,仍然不用担心要在哪里存储额外的啤酒(这使我变得更容易了,我打算购买一个空调装置,并且在夏天酷热到来之前,为我的地下室瓶/桶房提供一些隔热材料)。 不必像我之前所做的那样,将发酵罐或瓶子存放在500英里外的父母家里,真是太好了。

有时候找时间可能很烦人(我知道很多人都比我糟糕),但是通常我每隔几周就安排一个星期六来酿造啤酒没有太多麻烦(这有助于我没有孩子,狗,长途通勤或很多不认识的朋友 一边冲泡一边闲逛)。 我也已经在相同的基本系统上酝酿了足够长的时间,以至于对于大多数批次而言(不计算汤剂或浑浊的糖浆等),我都处于自动驾驶仪上,并且可以在糖浆/煮沸过程中完成其他工作。

我仍在考虑构建一个更大的系统的想法,但是我酿造的啤酒太多了。 进行分批处理(例如,将酸变半,让一半保持清洁)或将桶装满会比较有趣。 我相信我最终会做到的。 我喜欢大约5加仑的批次,是我仍然可以自己抬起所有东西,并根据需要移动它以解决问题。 

慢跑/装瓶当然不是我最喜欢的活动,但似乎不像其他人那样困扰我。 显然,便宜的食材会很好,但我宁愿酿造比便宜的啤酒更好的啤酒(老实说,与许多其他啤酒相比,这是一个相当便宜的爱好)。

发表评论,说明选择选项的原因。 什么使您对装瓶感兴趣?您希望批量多大?

11条评论:

达斯汀 said...

好吧,我有两岁,一年半前搬进了一个有80年历史的房子。因此,这应该使我为什么容易选择更多的时间。

I'd如果选择跳过装瓶/挤蛋场地的8%中的任何一个感到惊讶't装瓶商。去桶装是我们最好的决定'自从开始家庭酿造以来。

提姆 说过...

在选择中,我'd多花点时间。除此之外,我还可以对酿造设备进行一些较小的升级:另一个大的酿造锅,良好的喷射/启动装置和更高质量的温度计/比重计/ pH计。

寒霜自行车 说过...

为了回答您有关酿造的问题,我认为10加仑系统非常理想。您仍然可以进行5加仑的批处理,但是如果我可以在与5相同的时间范围内进行10加仑的批处理,那将很有帮助。一世'我有双11岁的双胞胎女儿,所以每月花一个星期六可能有时会很困难。 10加仑的批次将使我可以储备一些库存。它还在拆分批次以进行并行实验时提供了很大的灵活性。

马特 说过...

我刚搬进一所新房子,将拥有比以前更多的酿造空间。我老婆说我很激动"嘿,我们有这个多余的壁橱,没有别的东西可以去那里。为什么不'您将它用于老化的壁橱之类吗?"

但是我投票希望能有更多的时间。和一个三岁的孩子结婚,我只是不'没有我那么多的时间'd like to brew. If I'm lucky I'每隔一周冲泡一次,但是'通常每个月一次。

我们做什么’re drinking 说过...

I'我一直对装瓶的抱怨感到困惑。我喜欢能够品尝各种各样的东西,并观察它们随着时间的流逝如何老化。我家酿俱乐部里有几个人'我听说过装瓶的抱怨,但是他们'当我带了几岁的东西时,我总是很兴奋。我想我不知道'断开连接。当然,小桶装很容易,而且可以节省时间,但是为什么每个人都是如此?两者似乎都更值得。

(迈克) 说过...

同意装瓶的能力,可以储存一批陈年良好的啤酒(酸味,大啤酒等)…)对我来说值得付出额外的努力。慢跑非常适合我不喜欢的批次’不想坐在(啤酒,淡啤酒,漏斗啤酒等)上…).

lentigogirl 说过...

实际上,我会选择一些不在清单上的东西-酿制更复杂的食谱。这与需要更多的时间和更好的设备有关...

戴维 说过...

我梦想中的升级将是拥有一个永久的酿造区,并始终设置我的设备。我敢打赌,我在酿造的一天中花了45分钟,将我所有的东西拖到后院。热/冷水暖加上地漏将是一个加分!

达斯汀 said...

回复:装瓶,我'我不是真的或者不是理论上的,只是在实践中。它'我们酿造的啤酒中只有75%+属于中等至低重力。大量低于3.5-4.5%的啤酒,相当数量的4.5-6%的啤酒,并且只有稀有且偶尔出现的更高比重的啤酒。所以当我谈论切换到小桶时'指的是我们啤酒的绝大部分,但并非全部。

另一个原因是,我购买的大多数商业啤酒都是高重力的。我可以在附近的货架上买到很多优质的帝国黑啤酒,大量优质的大麦酒,帝国熏制的波特等,因此,我和我妻子酿造的啤酒很多,我们可以'在货架上找不到-传统的苦味,温和的饮料,比利时的台式啤酒,单打等。

黑狗1101 said...

我会选择酿造更好的啤酒。一世'仅仅酿造了大约一年,而有几批的酿造却比我期望的要差。还是可以喝的,但是我不会为客人提供。另一方面,有些在朋友圈中很受欢迎。

顺便说一句,去年开始时,我买了一个5加仑的水壶,很后悔我没有'您可以多花35美元购买10加仑的水壶。如果你'重新考虑购买您的第一个水壶,然后购买您认为可以管理的最大水壶。我从来没有想过5加仑会太小,但确实如此。我认为,不必将煮沸物分成两个水壶,就可以提高啤酒的质量。

匿名 said...

我住在澳大利亚,我们的原材料似乎比美国贵一些,因此我选择了更便宜的选择。一世'我一直在不断地酿造出优质的啤酒'我很高兴除了转向小桶外,这些选择也没有't appeal.