2011年2月24日,星期四

美国苦味重力桶

低碳化 现在,从酒桶中取出的自然条件下的“真实”大乐透预测精准十专家与英国大乐透预测精准十专家紧密相关(感谢 卡姆拉),但直到小桶和加压二氧化碳的发明 cylinders 这就是世界各地的大乐透预测精准十专家如何饮用的方式。 我喜欢在品脱时有一点点苦涩或温和的木桶味,我希望有更多的大乐透预测精准十专家厂/酒吧 这种方式的其他样式。 柔软的碳化和更温暖的饮用温度确实有助于增强大多数低重力大乐透预测精准十专家的身体和品质。

许多人将木桶与手动泵联系起来,手动泵利用气压将大乐透预测精准十专家从地窖中吸进玻璃杯中。 供应桶装大乐透预测精准十专家的更简单方法是在桶的底部带有一个凸出部分,以允许重力分配大乐透预测精准十专家。 我拿着一个小桶并缩短了浸入管的长度 美国苦酒; 它不如别针或小提琴那么漂亮,但它  gets the job done.

酵母产生足够的二氧化碳来使大乐透预测精准十专家碳酸化之后,我加入了酒花大乐透预测精准十专家花,并使其在冬季地下室温度下放置了几周。  A few days before 我想开始喝它,将它移到楼上,放在一边,以便酵母有时间沉淀到小桶的底部(侧面)。 如果我想确保大乐透预测精准十专家清澈,可以添加明胶或鱼胶这样的调味料,但是我不介意大乐透预测精准十专家花干时的混浊。

为了防止氧化,我仍然在不浪费顶部空间的情况下倒入样品,我将在一个聚会上这样做,希望有足够的口渴的朋友可以通过其余的小桶。 到那时,我还将在小桶上放一些冰袋,使温度下降到比我家常住的〜63 F低几度。

美国苦酒

木桶条件美国苦涩。出现 –略带朦胧的金色机身,带有浓密的紧贴头部。鞋带是三层的。我酿的更漂亮的大乐透预测精准十专家之一。

–大乐透预测精准十专家花是柑橘类(橙色,葡萄柚),树脂质和花香。温暖的/酒桶味加重了烘烤谷物的香气。

味道 –我从大乐透预测精准十专家花上获得的热带水果味比从鼻子上获得的更多。后端的清洁坚硬苦味会持续到最后。甜味不多,但苦味并不均衡。

口感 –碳酸含量低,身体略薄,但具有乳脂状。碳酸化几乎是正确的。

饮用性& Notes –碳酸饮料非常易于饮用,非常适合让酒花味留在舌头上。轻西海岸IPA。  我真的很高兴这种结果,没有多余的酒大跳芳烃。我将不得不找到更多借口来做低重力桶装条件大乐透预测精准十专家。

15条评论:

匿名 said...

I'我对您的酒桶设置感兴趣,请告诉我更多有关它的信息。我需要知道些什么?

马特说过...

"我开了一个小桶,缩短了浸管,以便为我的美国苦酒服务"

不能'您只是使用二氧化碳站获取大乐透预测精准十专家吗?它没有'没有汲取管...我'我们以前曾听说过这种设置,有兴趣知道它是如何工作的。

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

在我的情况下,我将浸液管切开了几英寸,并弯曲了它,使其靠近小桶的侧面。这样就赢了'不能吸收沉降的酵母,但它可以供应约1/2加仑的大乐透预测精准十专家。当我需要排出顶部空间时'将气体断开器连接到气体接杆。我从Radical Brewing窃取了这个想法。

或者,您可以使用第二个气体汲取管并将其放在液体侧。如果您试图通过仍被大乐透预测精准十专家覆盖的浸液管排出顶部空间,压力将迫使大乐透预测精准十专家排出,而不是让CO2逸出或引入空气。您还必须记住,气体和液体柱没有't大小完全相同。

我们做什么’re drinking说过...

这个项目与2007年Mini-Keg苹果酒项目有什么区别?显然,分配的方式更大,分配方式也略有不同,但这是否是对相同基本概念的重新提倡?一世'我之所以问是因为我发现两者都同样令人兴奋,并且想知道两者之间的异同。

我们做什么’re drinking说过...

附言我喜欢新的标题照片。荣誉

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

除了大小以外,它与苹果酒的迷你桶几乎相同。该系统还使我对二氧化碳水平有了更多的控制,因为我可以在上菜前先排出一些头部空间。用眼镜蛇水龙头打出的那一点似乎也更好,那是您在迷你水壶底部转动的那只小水龙头。

很高兴您喜欢新的标题。

未知说过...

您好。当将酒桶排放到大气中时,这也许是酒桶装大乐透预测精准十专家发生的最光荣的事情之一–氧化!在几天的过程中,其复杂程度以及风味的变化是人们如此热衷于桶装大乐透预测精准十专家的原因。请在家中亲自尝试一下,我真的希望您能尝试一下。保持淡大乐透预测精准十专家在二氧化碳中不会给您这种效果。

我意识到你'重新意识到这一点。在几天的过程中,结识了几个朋友,并记下了一些细微的变化。

无论如何,请定期阅读您的博客。真的很享受!

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

昨晚的聚会之后还有一些酒桶,看看它如何保持住会很有趣。一世'我不是氧化美国大乐透预测精准十专家花的忠实拥护者,所以我'我不确定这支大乐透预测精准十专家会像一些英国大乐透预测精准十专家一样能承受。

杂物说过...

想看看您是否还记得美国苦味酒的氧化作用。我计划在接下来的几周内做类似的事情!

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

美国人苦涩的酒桶实际上不是'第二天太糟糕了,但是'持续的时间。在我看来,几乎没有比氧化的美国大乐透预测精准十专家花更香的香气了,不是一种长时间暴露在大气中的优质大乐透预测精准十专家!

芽孢杆菌说过...

我该如何在老旧的碳酸盐岩中碳化呢?我的ESB准备好要装桶了,那么我是否要在老街上添加启动糖,然后将其密封起来?如果是这样,那么3加仑的玉米粉要多少白糖?另外,我将在垂直位置敲击小桶,这样我是否还可以添加一点二氧化碳以排出大乐透预测精准十专家?

非常感谢,非常期待这样做。

鲍勃

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

我不'通常,当我准备好要大乐透预测精准十专家的大乐透预测精准十专家,而酒桶中没有任何空间时,酒桶就会经常出现这种情况。大乐透预测精准十专家和底漆溶液放入后,请始终用CO2吹扫并加压以确保盖密封。

与瓶子调理不同,您'd要根据容器的大小而不是大乐透预测精准十专家的量进行灌注。所以如果是3加仑的小桶'd使用3加仑作为灌注计算器的批量大小(即使小桶中只有2.5加仑的大乐透预测精准十专家)。我通常将目标降低一点,然后使用二氧化碳将其固定在目标上。

芽孢杆菌说过...

谢谢迈克。我准备好了,装在桶里。会让您知道结果。我需要定期清除二氧化碳吗?

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

没有必要。应该有'假设绞肉时发酵已完成,则其中的压力过高。

希望结果很好!

芽孢杆菌说过...

麦克风,
因此,我将ESB放入了3加仑的角膜中,并加入了少量的灌装糖。我让它在地下温度〜68 F下放置约一个月。大乐透预测精准十专家变的很好也很顺滑。因此,效果很好。

我确实遇到的一个小问题是在机架上一定已经发生了可能的感染。这确实给人以轻微的异味,但事实上大乐透预测精准十专家确实赢得了我参加的ESB竞赛。

非常感谢,我们会更经常这样做!

鲍勃