2009年10月19日,星期一

亚当克隆第一次品尝

由于寒冷的天气早早到达了DC(几天前我已经在宾夕法尼亚州的Williamsport看到了今年的第一场大雪),我认为是时候该潜入大啤酒了,进行本次评测。六个月前,我酿造了克隆的“狗的亚当”头发,这是一种极好的但无法归类的黑啤酒,带有泥炭烟熏麦芽。有关食谱和啤酒的更多详细信息,请查看我的 最初的职位 在酿造。

碳酸化还没有出现在这个,但它有足够的残留甜味和身体仍然美味。那是我的事 白酒ley子酒 (下跌了几分)(无法解决)(顺便说一句,碳酸化作用终于出现了)。

亚当·克隆(Adam Clone)-09/10/19

出现 –深色,深色,深褐色...好的黑色。当以足够陡峭的角度注视着原本不透明的物体时,该物体会变得清晰。头薄而粗糙,棕褐色。尽管没有碳酸化,但它具有不错的头部保持力。

–咖啡和泥炭麦芽的结合带头。烟熏味很好地融入了丰富的焦糖麦芽中。当然可以喝些酒,但我不会叫它热。深色水果的性格也不错,尤其是梅子。

味道 –啤酒花和深色麦芽/烟的苦味平衡得很好,麦芽味浓郁。烟熏咖啡/巧克力/饼干麦芽香气完美融合。啤酒花不如65个IBU所暗示的那样有力,但这可能是由于干净的Galena和Super Styrians用于苦味的结果。在10分钟内添加Tettnanger不会留下太多的啤酒花香气。干净的乙醇咬伤,在〜60 F的地窖温度下〜10%ABV也不奇怪。

口感 –丰富而饱满的,说实话,它有足够的身体可以支撑起来而不会碳酸化,但是如果有一些嘶嘶声,效果会更好。

饮用性& Notes –我对此非常满意,但是在瓶中放置5个月后,可能需要一些额外的酵母才能使其碳化。我认为原始的亚当是一种熏制啤酒,因此,如果您要寻找真正的克隆品,我会将其数量提高到最初的要求,但它仍然很棒。如果我再次酿造它,我不会改变太多,但是我一个月前从木材中提取的樱桃亚当(Cherry Adam)样品足以说服我,樱桃(微妙的)和波旁威士忌浸泡的橡木将是对这种橡木的很好补充。

2条评论:

乔希 说过...

听起来像这样的批次由于缺少烟熏味而被破坏了。您'我必须把它寄给我处置。

克里斯 说过...

很棒的博客。