2008年11月2日,星期日

组“剩菜”大麦酒-首次品尝

我以为是时候重温我们的 团体大麦酒 因为它已经一年多了几个月前,我还没有品尝过最后一瓶作为基本酿造广播的品尝酒,所以我对此没有很高的期望。

出现 –极度清晰的红褐色。灰白色粘性头,具有出色的保持力和鞋带。某个时代已经真正清除了曾经很朦胧的啤酒。

–深色水果(李子,葡萄干),焦糖和少量的酒精。啤酒花的香气几乎完全消失了,只剩下淡淡的树脂味,但是我认为啤酒最好没有它。酒精比我想要的要多一点,但它并不能融合在一起,只是起劲。

味道 –仍然具有果断的苦味,但可以很好地抵消焦糖的甜味。我在完成时有点橡木桶,这很奇怪,因为这种啤酒中没有橡木桶。当麦芽变热时,其本身就显示出许多烤面包和肉桂面包(不包括肉桂)的复杂性。

口感 –碳酸化程度超出了我的预期,但还没有达到最高目标。身体很厚,但是碳酸化作用使其无法被涂层覆盖。

饮用性& Notes –几个月前,我几乎已经把这种啤酒写了下来,但是从那以后,它确实变成了一个转折点。我通常不喜欢大啤酒花美国啤酒随着年龄的增长而产生的氧化特性,但是这种啤酒在任何地方都很不错,我想知道不是干啤酒花这一事实是否会有所帮助。这让我想起了Fred的那只狗的头发,它跳动得非常好,而且年龄也很好。

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