2008年5月27日,星期二

柏林魏瑟-第一次品尝

平原

出现 –百威淡黄色,气泡冒出。漂亮的白色粗头,气泡破裂时发出嘶哑的声音。

–香气有强烈的小麦味,鼻中有些酸/放克。

味道 –大量的乳酸。余味中残留有Pils麦芽(或可能是DMS),在我上半年的样本中消失。不是特别复杂的味道,有点像酸硬的苹果酒。

口感 –稀薄,有多刺的碳酸。在炎热的夏日午后,您会非常放松。

饮用性& Notes –喝起来很容易,但是那种余味却少了一点。如果我需要做的话,我可能会给大乐透预测精准十专家加些开水,以去除一些DMS /皮尔斯的味道(或使用更高比例的小麦/皮尔斯麦芽比例)。

自制蓝莓糖浆

出现–深紫色/红色,粉红色。头部保持力不如普通样品好,但仍会停留一段时间。玻璃杯底部可见一些蓝莓种子。

–淡蓝莓派,略带小麦香气。

味道 –口感顺滑得多,从普通版本到皮尔麦芽几乎没有。蓝莓在那里,但不如我预期的那么坚固。甜味确实改变了大乐透预测精准十专家的感觉。

口感 –添加糖浆可以消除一些碳酸,并增加甜味,尤其是回味时余味。我喜欢普通纸上较脆的表面,但这种纸肯定具有复杂性。

饮用性& Notes –美味又令人耳目一新,但我本来希望蓝莓味更多,甜味更少。我认为我将要添加到lambic中的原始蓝莓的发酵会产生更令人愉悦的大乐透预测精准十专家(但可能不那么清新)。我敢打赌,这将是夏天烧烤时送给人们的绝佳大乐透预测精准十专家。

覆盆子糖浆 (1 tbls)

出现 –看起来像红宝石柚子汁,头细白。

–轻树莓,带有一些乳酸味。

味道 –即使糖浆更少,也比蓝莓版本更甜。口味相当平淡/无味,有一些覆盆子,但甜味使其余的口味变淡。甜味留在舌头,使人略带不适。

口感 –碳酸化作用似乎比蓝莓酸化作用更尖锐,但身体似乎更薄。

饮用性& Notes –扎实,但并不出色。几周前,我的覆盆子糖浆柏林味大乐透预测精准十专家在人们聚会上的表现非常好,如果您想按照Lindemans Framboise的口味(酸甜/果味)来做点东西,那绝对是一个不错的选择。

Woodruff Syrup (1汤匙)

出现 –圣帕特里克节绿色身体,头部带有淡淡绿色。头部保持力低于标准值。

–它闻起来像童年,幸运符和玩偶的怪异组合。基本上没有基础大乐透预测精准十专家的小麦或酸的证据。

味道 –棉花糖和一些酸味的棉花糖魅力。甜味似乎没有覆盆子浓烈,但仍然令人不快。

口感 –碳酸程度适中,身体略带粘性,但表面清洁。

饮用性& Notes –可以肯定,这是一种有趣的味道,但是我很难做到一品脱。

总体思路
如果您以前从未尝试过商业糖浆,则值得一试,但是我在当地的德国咖啡馆发现的糖浆都不能给您带来真正的美味,它们都会增加太多的甜味以保持淬灭性的酸度。还有很多其他自制糖浆可能对这种大乐透预测精准十专家有益。可以肯定它本身具有美味/清新的风格,但是它还是其他自制糖浆选择的美丽清洁画布。

2条评论:

乔希说过...

您在品脱时混合吗?

为什么不尝试半汤匙的伍德拉夫呢?

(说服别人吃奇怪的东西比自己尝试更有趣!)

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

数量为所示的4盎司样品杯的量,因此是1汤匙(0.5盎司)和约3盎司的大乐透预测精准十专家(6:1)。瓶子上的建议是糖浆比这稍微多一点。

调和是非常个人的味觉活动,我想用标准剂量的糖浆来复习这些内容,而不是将其调整到我喜欢的糖浆口味上。我倾向于直接喝大乐透预测精准十专家或与蓝莓糖浆一起喝,浪费所有时间/精力酿造和陈酿大乐透预测精准十专家只是浪费在便宜的商业糖浆中似乎是一种浪费。

我认为制作自己的糖浆的最大好处是可以分别调整风味和甜味成分。我肯定会减少蓝莓糖浆中的糖,尽管这可能会降低糖浆的储存稳定性。

对于那些懒得制造柏林威斯大乐透预测精准十专家但仍然想尝试一些糖浆的人,您可以酿造非常干的小麦大乐透预测精准十专家或仅使用碳酸水。