2007年4月9日,星期一

Mo'Betta Brett跳了#1瓶(The Simcoe)

我第一次品尝一瓶啤酒。总体评价:可以接受,但肯定是错误的一跳。

外观- 在弹出盖子的几秒钟内,泡沫开始爬到瓶子的脖子上,幸运的是我已经准备好倒了,没有滴一滴。大多数啤酒花都塞在瓶子的脖子上,但从未塞到滤茶器上,但确实起到了抓花瓣的作用。到达玻璃杯中的啤酒是朦胧的橙色,其头部粗糙,很快就会掉落。

气味- 略带时髦的Brett顶部的果味啤酒花。啤酒花香气有点侵略性和尖锐感,带有略带时髦的氧化边缘(但这可能是布雷特(Brett)在我身上耍的把戏。

味道 - 略带一点布雷特时髦的酸味。然而,美国柑桔类/松果类酒花不能很好地与风味融合。啤酒不苦也不甜,很均衡。

口感- 泡沫消除了一些碳酸,但仍然足以填充中轻型车身。

饮用性/注意事项- 不错,但我很高兴我只将Simcoe加到一瓶中。我期待看到其他啤酒花,尤其是侵略性较低的欧洲后裔如何品尝。

2条评论:

匿名 said...

我会很想听听其他瓶装啤酒的结果。新比利时人在勒特罗瓦(Le Terroir)使用了Cascade和Amarillo,并取得了相当大的成功,坎蒂隆在干啤酒花实验中也使用了这两种啤酒花。

附言很棒的博客!我喜欢技术方法和狂野/酸痛的关注。干杯!!

疯狂发酵主义者(Mike)说过...

我有个佛兰德斯红葡萄酒,当时我正打算分裂并窃取Le Terroir干跳啤酒的想法,但是在此之后,我认为我可能不会选择美国啤酒花。我有6加仑,有2加仑是普通的,有2加仑是用酸樱桃陈年的,只是想弄清楚如何处理最后2加仑。